Как вкусно да се пече щука вкъщи или по време на риболов?

Рецепта: Судак във фолио, изпечен на фурна или на риболов. Сос от щука костур.

Щук костур отдавна се слави с отличния си вкус и, което е важно, месото на костур има по-малко кости, отколкото например щука, която е пълнена с кости. Пайкът има много малки кости, което затруднява някои неопитни любители на рибата да ядат тази риба дори пържена, дори желирана. Зандър, като всички костури, не е толкова костелив, въпреки че се отнася и за речна риба. В допълнение, месото му е нежно и може да бъде диетично с правилния метод на готвене. Например, ако зандер се пече във фолио, тогава при липса на процес на печене, готовата риба може да се яде и от пациенти с язви и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Да, и просто вкусно се оказва зандър в собствения му сок, тъй като фолиото запазва всички полезни свойства и вкус. Щук костур във фолио може да се приготви не само у дома във фурната, но и на риболов, точно на плажа. И не е трудно да вземете със себе си ролка фолио, а и няма голямо тегло.

Фурна печена костур във фолио

Вкъщи можете да готвите щука като най-важното ястие за празничната трапеза. Освен това ще се окаже вкусно, а появата на такова ястие ви позволява да го представите на най-взискателния поглед на скептик и гурме. Освен това всички продукти, използвани за направата на щука костур във фолио, са много прости и като цяло евтини, особено през летния сезон. Основната финансова тежест е самата риба. Но ако в семейството има рибар - въртящ се играч, желник и любител на риболова от лед на вертикален спинер, тогава не би трябвало да има проблеми с рибата, ако рибарят е сръчен и знае къде, кога и какво да лови на костур.

И така, щука костур във фолио, изпечен във фурната

Първо трябва да приготвите обикновен сос, който, въпреки това, ще добави сочност към нашето ястие. В подходящ съд добавете четири супени лъжици заквасена сметана със съдържание на мазнини 20 процента. На следващо място, трябва да накълцате ситно-фино букет копър зеленина, добавете към заквасена сметана и внимателно разбъркайте всичко. След това нарежете един лук лук на половин пръстени и го оставете за сега на дъската. След това нарежете на филийки зрял червен домат.

Сега е ред на рибата, а именно зандъра. Рибата вече трябва да е подготвена, тоест изкормена и без люспи. Можете да оставите главата си, защото семейството на костурите няма лош навик да дава горчивина, ако готвите с главата си. Това отличава семейството на кипарините, особено летните хлебарки. Но е желателно да отрежете хрилете от зандер. Останалото в главата е доста годни за консумация, ако можете да го намерите. Подобно на щука, главата на щука има различни запаси от месо под челюстите, в скрута на шията, ако мога така да кажа. С една дума, рибоядите знаят къде да търсят месо в главата на зандер.

Трупът трябва да се разполага и осолява умерено вътре и след това отвън. Поставяме костура на щука върху фолио, поставено върху лист за печене. Сега трябва да намажете старателно рибата с варения сос отвън и отвътре. След това пълним костура от щука вътре с резенчета домат, лук и резен лимон. Отново покриваме пълнежа със соса и затваряме трупа. По-нататък покриваме горната част на рибата със същото съдържание на пълнежа, заливаме с лимонов сок и внимателно увиваме щука костур във фолио. Този пакет се поставя в предварително загрята фурна за тридесет минути при температура сто осемдесет градуса. След тридесет минути готвене извадете рибата, разгънете фолиото и поставете щукачката във фурната за още десет минути. И сега можем да кажем, че рибата е готова.

Готвене зандер във фолио по време на риболов

За да печете зандер във фолио по време на риболов, където няма фурна, ви трябват само въглените на огъня. Вярно е, че наборът от продукти, който използвахме в първия случай, може да не е например заквасена сметана. Но лук и зелен лук, домати, понякога майонеза, които обикновено приемаме за летен риболов. Майонезата се разваля по-малко от заквасената сметана. Затова може да се използва за сос, като добавите копър и зелен лук. Останалите операции се извършват по същия начин, както у дома. Ако вземете лимон със себе си, той ще послужи като допълнение към чая в допълнение към подправка за риба.

За да изпечете рибата, е необходимо да преместите огъня, който гори дълго време, и рибата, увита във фолио, да заровите на това място. Или сложете снопа във въглищата на изгаснал огън за 20-30 минути. Всичко зависи от температурата на въглищата.