Предястие за риболов на щука

Хващането на щука не е най-трудното нещо. Все още трябва да можем да го приготвим. Какви отзиви не трябваше да чуя за щуката, като риба в гастрономически смисъл. Някои ядат и хвалят други, други казват, че щуката е суха, твърда и безвкусна риба. Особено стара. И някои експерти го смятат за стар, като се започне с 4-5 килограма. Всичко това са неоснователни легенди и приказки, особено за възрастта и твърдостта на рибите във връзка с уж напредналата възраст, близка до пенсионирането ...

Щуката на Волга е неуморен хищник, който изяжда много живи същества, а не само риба. Той расте бързо и индивидите с тегло 10 килограма по никакъв начин не са по-ниски от щука на килограм по вкус, а по-скоро ги надминават в мазнините и нежността на месото. Спомням си, че уловихме щука с тегло над 16 килограма в каналите на Волга. И тя беше най-вкусната от онези, които някога са били уловени. Друго нещо е малка река или селски езерце с футболно игрище. Тук щука от 3 кг наистина може да бъде дядо или баба. Както в аквариум, когато рибата просто не расте по-голяма от това, което е на разположение в границите на този аквариум. Но щуката трябва да може да готви . И най-простото, но невероятно вкусно ястие е задушената щука в масло с добавка на доматено пюре . За готвене е необходима обемна саксия ..

Основните съставки за приготвяне на просто, вкусно и много задоволително предястие за лов на щука са: пресни само от щука вода, поне през лятото, най-малко през зимата, както и половин бутилка растително масло, тежко парче масло, буркан натурална доматена паста, без нишесте, чифт луковици лук, малко сол и гранулирана захар, лист магданоз, черен смлян черен пипер. А всичко останало е чист въздух, подправен с дим от огъня и приятна мързелива умора след риболовен ден на лед, който се нарича „с много“. „Е, да, все още трябва да нося масло, доматено пюре“, ще каже напреднал рибар. "Да хапеш за сто и да хапеш с бекон - и това е всичко ..." И той ще е прав. Този вариант също е много добър. Но ако идвате с една нощувка, по-добре е да приготвите нещо горещо и висококалорично, което е само предястие от щука.

Всички съставки нямат точни измервания в грамове. Всичко по око, не щадящо масло, и рибата се добавя в котела според само един критерий - плътно, така че лъжицата да стои.

Отначало в зимни жилища, а това може да бъде палатка, колиба на пилешки бутчета, накрая - риболовна землянка, прави се огън и котел, напълнен с вода, е окачен на метален статив. Рибата по това време е освободена от люспи и изкормени. По-добре е тук да не използвате глави за щука, а да вземете у дома заедно с другия улов. Там те са полезни за аспира. След това щуката се нарязва на тънки филийки по цялата дебелина на трупа и се нарязва на месото с напречни разрези. Това е за да се гарантира, че месото на щуката е наситено, както трябва, с масло и става нежно и сочно. След като водата в котела кипне, цялата риба потъва в нея. Добавят се сол, захар на вкус и два вида олио, както и доматено пюре, не щадящо. Тук, като каша, не можете да развалите предястие от щука с масло.

Защо захар ">

Ако готвите предястие за щука по рибен начин по всички правила, тогава трябва да поставите рибния котел в руската фурна за през нощта. При липса на такова, печката с котлон в землянката ще отиде, а в най-лошия случай можете да затъмните рибата върху въглищата на огън. Вярно е, че през зимата тази опция не винаги е възможна. Затова е най-добре да имате към себе си къмпинг печка. Това ястие може да се готви у дома в дълбока тиган или тенджера под налягане, но е по-добре да не довеждате рибата до състояние на консервирана храна. Консервите с щука са също толкова вкусни, но това е друго ястие, като щука котлети.

След подобна закуска, дори суенето на вечерния празник няма да се забележи, както и сутрин. Изпийте гореща чайка с лимон и - можете отново на леда ...