Ухото за бурбо е деликатес

В тази рецепта няма нищо сложно или необичайно. А ястието не изисква разнообразие от екзотични подправки, а само естествени съставки. След това обаче те могат да станат най-недостъпни във възрастта на генетично модифицирани продукти, замразяване и хлорирана вода. Що се отнася до водата, това е много сериозен проблем, особено за градски обитател, който няма кладенец близо до къщата си. Онези граждани, които имат течаща вода от артезиански кладенец в чешмата, са в по-добро положение. За да готвите на хлорирана вода, по-добре е първо да го оставите да престои няколко дни в резервоар, направен от пластмасова храна, и за предпочитане в емайлиран съд. Или ви трябват много добри филтри. И докато риболов, просто трябва да наберете вода в котела от реката и да знаете, че варите рибена чорба.

И така, какво е необходимо за богата и ароматна рибена чорба "> подробно за риболова на бурбо).

На първо място е необходимо да се изкормят и старателно да се изплакнат главите на калкан, особено хрилете и челюстите. Именно тук фрагменти от червеи и друга стръв могат да се залепят за риболов с хранилки и други магарета. Никой няма да се радва да види всичко това в ухото.

Обикновено първо сварявам главите, перките и т. Нар. Плесо - опашка с дълъг перка. Всичко това може да се свари и да се даде на любимата ви котка. Въпреки това, дори моята любима котка, няма да дам главата на голям метъл, който е толкова вкусен, колкото и щуката. И последното се смяташе за деликатес на царските и болярските трапези. Главата на голям метъл може да бъде оставена на втория раздел на рибата.

След като заври главите и перките, бульонът трябва да бъде осолен, черен пипер на вкус и филтриран, след което да се постави отново на огън и да се добавят парчета грубо нарязани бурботи. Рибата от втората отметка се вари не повече от 15-20 минути, за да не изгуби месото на бурботата и да не загуби вкуса и сочността си. И не на последно място, добавя се известният храст на черния дроб, който в ухото става нежен и сладък. Изглежда, че се топи в устата ви ... Заедно с черния дроб, хайвер и мляко (ако рибата е уловена през зимата), можете да добавите лист от дафинов лист и още малко прясно смлян пипер. Той е по-ароматен от готовите торбички. В допълнение към умерено изгарящия си ефект, придава на ухото уникален вкус и аромат.

За влюбените люта чушка се използва по-внимателно с голямо внимание, малко, иначе тя се разпалва в устата и около нея, което ще направи ухото на любовника да изглежда като герой от карикатури за Симпсъните ...

Водка и въглища!

Не мога да кажа нищо определено за добавяне на дървени въглища от огън и водка към ухото ми, ако говорим за приготвяне на рибена чорба у дома. Но за процеса на готвене на брега на реката тези съставки са просто необходими. Освен това не е факт, че те наистина подобряват вкуса на рибената чорба, въпреки че това не е изключено, но, според мен, факторът на риболовната романтика и известно психологическо въздействие от спазването на ритуалния риболов играе по-съществена роля. Е, как да плюеш на червей, преди да хвърлиш въдица ...

Но, сериозно, грамовете 50-75 водка с дървени въглища наистина придават неуловима пикантност и изтънченост на вкуса на бульона.

Супата се сервира с билки, но това не е за всички.

Като се има предвид, че всичко по-горе се отнася за истинско ухо за риболов, където се готви само риба, трябва да има много метла. Колкото по-дебело е ухото, толкова по-богато и ароматно е. Въпреки това, рибената чорба от риба ще се окаже много вкусна. Можете да добавите картоф с втори раздел за риба. Приятен апетит!