Котлети от хлебче, чебак

Рецепта за котлети от прясна речна риба.

Ако късметът се усмихна и уловът на риба надхвърли очакванията, тогава можете да зарадвате семейството с вкусни и много нежни речни рибни котлети.

За котлети ще ви трябва:

речна риба, чебак, хлебарка и други, около 2 кг;

крушка 1 - 2;

свинска мазнина 100, 0 г;

сол;

пипер;

галета за паниране;

масло 100, 0 мл;

сух босилек по избор.

1. Почистете рибата, както следва:
премахнете кантара с нож; отсечете главата, опашката и всички перки; отрежете корема; почистете вътрешностите; от малкия чебак, хлебарка, гръбначният стълб не е необходимо да се отстранява, ако рибата е по-голяма, щука, румен, а след това нарязани хребети; изплакнете труповете.

Важно! Имайки предвид, че има вкусна и здравословна мазнина под кожата на речната риба, не отстранявайте кожата от трупове.

2. От рибата, свинската мас и лукът да се готви мляно месо, това може да стане в електрическа или механична месомелачка. Най-добре е отново да прескочите каймата през месомелачка. Сложете в каймата на вкус черен пипер и сол.

3. По желание може да се добави малко количество сух босилек.

Тази техника почти напълно ще лиши кайма от миризмата на котлет на речна или езерна кал.

4. Котлети и оваляйте в галета.

5. Запържете баничките, приготвени от прясна речна риба, в тиган със загрято олио.

Пърженето на всяка страна ще отнеме около 8 до 10 минути.

Домашните котлети от речна риба са готови. Наслаждавайте се!

Рецептата за вкусни щукови котлети е тук.

И ако все още имате много малка хлебарка, можете да си направите консерви от нея. Как да готвя консервирана хлебарка, прочетете тук.