Риболов на печена риба

Три прости начина да печете риба без никакви уреди, взети от дома.

На пролетния, летния и есенния риболов, тоест в сезона на открита вода, винаги искате да опитате не само рибена чорба, но и пържена, пушена риба. Не винаги под ръка е тиган, особено ако трябва да стигнете пеша до безлюдна река или горско езеро. Следователно комплект раници се състои от предавка, стръв и стръв, ако е необходимо, както и най-необходимите продукти и оборудване. От кухненските прибори в раница в такива случаи има само халба, лъжица, малка войнишка шапка за ботуши и лека чиния, която понякога се заменя с капак на шапката на боулера. Асортиментът от продукти също не е много богат: хляб, бисквитки, гранулирана захар, чай, сандвичи на първия ден, яхния, картофено пюре в чаши тип Rollton. Разбира се, боклукът е изкуствен, но понякога можете да ядете, но лек продукт. Домашен солен бекон, всичко в чесън и черен пипер, е чудесен за студения сезон. В една от статиите в този раздел дадох рецепта за приготвяне на домашна свинска мас (//fishx.org/rybackie-delikatesy/). Не можете да купите това в магазин. Там те продават няколко брикета от нещо твърдо, ужасно осолено и неядливо, което се нарича „свинска мас“. Такава свинска мас е скъпа, но кучетата няма да я ядат. В горещината трябва да вземете зеленчуци със себе си: зелен лук, домати, краставици, зелени. И е препоръчително да имате малко растително нерафинирано масло в раница в контейнер със стегнат капак. Салатата може да се направи за пет до десет минути, храната е само за лятото. А зеленчуците, които могат да се съхраняват под мъх в низина, където винаги е студено, с растително масло са доста висококалорични и вървят добре с печена риба.

При риболов най-вкусната свинска мас, яхния с псевдо картофи, скоро се отегчава. Искам прясна риба, но не в ухото. Тя също е отегчена. Затова трябва да вземете някакво фолио със себе си до мъртво езеро или река. Той ще бъде инструмент за готвене на вкусна задушена печена риба. Но първо за това как можете да печете риба без никакви уреди, взети от дома.

Пушена риба на пръчки

За да приготвите риба по този начин, е необходимо да изгорите огъня до състоянието на горещи въглища, изгарящи от топлина, да залепите здрави лъкове от пресни дебели пръти по краищата на огъня, да поставите върху тях също дебели напречни щанги от прясно нарязана върба, но не и суха. И върху тези напречни щанги трябва да се поставят напречни парчета от парчета пръти. Всъщност горната барбекю скара е готова. Рибата трябва да се подготви предварително, така че нашата скара да не стои на празен ход над въглищата. Въпреки факта, че пръчките са направени от сурова дървесина, те изсъхват с времето и могат да започнат да тлеят, а след това да се запалят.

Рибата трябва да бъде освободена от люспите, изкормена, леко осолена и поставена върху решетката на върбата, като внимавате да не изгори и да се обърне навреме. Костур и зандър не трябва да се почистват. Приготвят се в кантар. Ако имате нужда от риба с дим и мирис на пушено месо, тогава трябва да хвърлите няколко клонки елша или върба в огъня, без да поставяте голям огън. Ако имаше само ароматен дим. След около петнадесет минути рибата ще бъде готова. Времето за готвене зависи от топлината на въглищата. Ако трябва да заредите друга партида риба, тогава кръстосаните пръти трябва да бъдат сменени на свежи. Понякога е необходимо да се направи това с надлъжните пръти, лежащи на стършелите.

Печена риба във фолио

Това е още по-проста рецепта. Необходимо е само да поставите изкормената и осолена риба в лист фолио и да я заровите във въглища. Освен това не винаги е необходимо рибата да се почиства от люспи. Тя често остава с кожата на фолиото. Костур и зандър също не трябва да се почистват тук. След готовност тези риби лесно се раздробяват на половинки и ароматното нежно месо на тези вкусни риби може просто да бъде премахнато от дебела кожа.

Глинена печена риба

Освен това е много прост начин за приготвяне на прясна риба, но е възможно само там, където има глинени изходи в брега на реката или в близост. Най-често това се случва на плоски реки, които текат сред поляни и ниви. По горските реки, заобиколени от борови гори, глина трудно може да се намери.

Изкормена, но не обелена, осолена риба се полага върху валцувана глинена палачинка и се затваря отгоре със същата глинена палачинка. Краищата внимателно се затварят и скубят, сякаш печем пай.