Рибни ястия на брега

Рибни ястия могат да се приготвят и по време на риболов, точно на брега на реката. Освен това не е необходимо да имате готварска книга и маршируваща кухня с много тенджери и тигани, както и куп торбички с подправки и консерви с различни сосове. Чистият въздух и речната вода ще послужат като отлични подправки, а добрият апетит след риболовен ден ще ви гарантира празни чинии. За някои ястия изобщо не ви трябва нищо освен риба, лук и сол. Основното е, че има добър котел със стегнат капак и огън на огъня. Е, други ястия все още изискват минимална доставка на допълнителни продукти. Ясно е, че всички рецепти, изброени по-долу, се препоръчват не за един риболовен ден, а за поне два, с нощувка.

Консервирана риба на клада

Летният риболов никога не е пълен без улов на дребна риба, а понякога просто преобладава в улова. Тогава рибарите щяха да разперет широко ръцете си, показвайки размерите на неуспешната риба, но в клетката само мрачно и гребене по-малко от длан може да се пръсне наоколо. Спрете! .. Така че това е отлична риба за консервирана риба, която може да се готви точно на плажа. Основното е да вземете растително масло със себе си и котелът да е с капак.

Ухапването и малката хлебарка първо се освобождават от люспите, изкормяват се, след това труповете се опаковат плътно в алуминиев съд или, в най-лошия случай, във войнишки саксия. Водата не се добавя в самия връх на нивото на рибата, а някъде около три сантиметра под. Тогава котелът е окачен на статив над огън, така да се каже, на голям огън. След като заври вода, премахване на пяна, добавяне на сол, черен пипер, половин лук и лист лаврушка, растително масло се добавя в тенджерата, винаги рафинирано. Нерафинираното масло с ясно изразена миризма на маслена торта върви добре в летните салати, но не и в консервираните храни. Но трябва да има много масло.

След това котелът може да бъде затворен с капак и да се сложи на въглищата, забравяйки за това в продължение на пет часа. Въпреки това, понякога все още си струва да го разгледаме. Може да се наложи да добавите вода в котела. В противен случай консервите могат да изгорят. След 4-5 часа можете да вземете проба, като охладите и дъвчете риба. Ако костите са меки, тогава консервираната храна е готова. Остава само да охладите ястието и да хапнете прясна консерва, приготвена от реката.

Тютюнев дим

Пушенето не винаги е риболов, но след като хванете голяма риба, понякога искате да я опитате в пушена форма, особено ако живеете на брега няколко дни и дори уморена рибена чорба и дори пържена риба. Има лесен начин да приготвите гореща пушена риба точно на брега и, можете да кажете, без нищо. Тоест, пушекът може да бъде направен от импровизирани материали, които са на брега, обаче, ако не е пясъчен. Но все пак някъде наблизо има тревист бряг с трева. Защо се нуждаем от трева ">

сушена риба

Изсушената на слънце риба също може да се готви на брега, но ако няма много време, тогава ще изсъхне малка риба, която обаче ще отиде идеално за бира. Рибата от първия улов се осолява в силен саламура-саламура. Дребната хлебарка, сребърната платика, чистачите ще бъдат солени на следващия ден. Няма нужда да се накисва. Закачете го веднага на сянка и на бриз. Има само един проблем - мухите. За да затворите рибата от тях, можете да използвате комарник-козирка или у дома да залепите торбичка от мрежа за прозорци и да окачите риба в нея, като я дърпате върху риболовна мрежа.