Пържена хлеба в яйца

Как се готви хлебче в яйца. Рецепта - яжте пръстите си! Как най-добре да пържите голяма и малка хлебарка.

Въпреки факта, че хлебарят не се счита за вкусна риба, ако е приготвена правилно, ще изядете пръстите си! Основното е, че рибата беше прясна, за предпочитане не замразена, а просто излязла от водата. Тъй като хлебарят се счита за бурен, често гъсто населява нашите реки, езера и езера, способността да го готвим е важна за истински рибар. Жените по правило не знаят как да готвят нито риба, нито месо.

Как да готвя голяма хлебарка в яйца

Това е много вкусно ястие, но, разбира се, хлебарят трябва да е в солидно състояние. Тегло най-малко около триста грама. Месото се отделя по-добре от костите, защото костите са по-големи. Но това не е задължителна норма и инструкция. Средно едра хлебарка също е много вкусна, която на север и на някои места от района на Волга се нарича личинка. Но тук ще ви е необходима малко по-различна технология на готвене, отколкото при големите хлебарки-хлебарки. Но да започнем с голямата риба.

Така че, първо трябва да почистите люспите и да изкормите рибата. Често е по-лесно да се направи с нож, но е по-добре да се използва специална рибена скала или ренде. Когато пържите, не е необходимо да отделяте главите, което е предпоставка за готвене на рибена чорба, в противен случай бульонът ще бъде горчив, сякаш счукана жлъчка. Но ако печената хлебарка се задушава с добавяне на вода, тогава е по-добре да премахнете главите.

След като труповете са готови, те трябва леко да бъдат поръсени с фина сол и да се овалят в брашно или грис. Манка вероятно е за предпочитане. По-добре предпазва рибата от изгаряне и придава на рибата специален вкус. Преди рибата да се осоли и натроши в грис, може да се поръси с лимонов сок. Освен това ще придаде специален вкус и нежност на рибата.

За да може маслото да проникне по-добре в месото на рибата по време на пържене и да стане по-нежно и мазно, труповете могат да бъдат нарязани с остър нож. Маслото също ще влезе в тези прорези.

След това тиганът се слага на огън и в него щедро се налива растително масло. Ако тиганът е чугунен, което се отразява положително на вкуса и придава особен аромат на продукта, тогава първо трябва да се калцинира без масло, след това намалете котлона и внимателно добавете масло, след което сложете рибата в тигана. Различни тиган с тефлоново покритие също се загряват преди пържене, но винаги с добавяне на олио. И температурата на загряване може да бъде много по-ниска, отколкото при чугунен тиган.

Рибата се запържва на среден огън, докато се появи кафява коричка от двете страни, след което в тигана се добавят лукови пръстени. И лукът трябва да се покафенява. И тогава вече можете да добавите сурови яйца. Първо могат да се разклатят в съд с лъжица или да се разбият с пасатор. Феновете на пържените яйца могат леко да излеят две или три яйца върху рибата.

Скоро ще бъде готова вкусна, вкусна печена в яйцата ви.

Как да изпържим малка хлебарка в яйца

За приготвянето на средно голяма печена хлеба е по-добре да я запържите до състояние на сухи семена, пържейки на среден огън и непрекъснато обръщайки от една страна на друга. След продължително пържене в продължение на двадесет минути или повече, костите на рибата обикновено стават меки и чупливи. И тогава можете да напълните рибата с яйца или да ядете под формата на хрупкава дряна с бира.